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是肥肉的原因吗?肥肉来自猪的不同部位造成的

  绞肉馅时发现,猪肉的肥肉绞碎时有时又干又稠(几乎不流动),有时又很稀(自己会流动),环境温度是一样的。是肥肉的原因吗?肥肉来自猪的不同部位造成的吗?和什么饱和脂肪酸和不饱...

  绞肉馅时发现,猪肉的肥肉绞碎时有时又干又稠(几乎不流动),有时又很稀(自己会流动),环境温度是一样的。是肥肉的原因吗?肥肉来自猪的不同部位造成的吗?和什么饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有关吗?

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